味わい
一保堂で取り扱っているラインナップの中で最上クラスの抹茶「雲門の昔」。一保堂の抹茶の真髄を感じていただける銘柄です。コクを感じさせる力強い旨み。冴えた緑色。生命力溢れる充実の一服。
暮らしの中でどう楽しむ？
お茶席やおもてなしの席など畏まった場面で、心尽くしの一服をお出ししたいときに。ここぞの集中したい時や、抹茶のパワーを直接いただいて元気を出したい時に。
何と合わせて楽しむ？
まずは抹茶のみで味わうのがおすすめです。抹茶の味と香りをしっかり感じ取ってみましょう。力強い味なので、甘いお菓子とももちろんよく合います。とっておきのお菓子とごいっしょにどうぞ。
一保堂スタッフならどう使う？
やや低い温度のお湯で点て、まろやかな甘みや旨みを引き出します。日常で味わうときは濃いめに少量を点てて、エスプレッソのようにキュッと楽しみます。
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味の力強さごくごく飲みやすい しっかり充実
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味苦渋み 甘旨み
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香り穏やか 高い
淹れ方
薄茶の点て方
- 2g
- 60ml
- 80℃
- 15秒
1. 抹茶2gを濾す(茶杓1杯半・ 小さじ1杯)
2. お湯(80°C)を 60ml
3. 茶筌で 15 秒手早く点てる
香り豊かに楽しむためには、手早く点てるのがポイントです。
濃茶の練り方
- 4g
- 30ml
- 80℃
- 15秒
1. 抹茶4g濾す（茶杓3杯・小さじ2杯）
2. お湯（80℃）を30ml
3. 茶筌で15秒ゆっくり練る
仕様
- 抹茶 雲門の昔(うんもんのむかし)40g缶
- ■サイズ : 径5.3×高さ6.5(cm)
- ■内容量 : 40g *薄茶で20回分(約2g/1回)濃茶で10回分(約4g/1回)
- ■原材料 : 緑茶（国産）
- ■賞味期間 : 180日（開封前）
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